100,0% kupujących poleca tego sprzedawcę

Polecam700Nie polecam0

Zgodność z opisem
5
Koszt wysyłki
5
Obsługa kupującego
5

CHELOTTI COFFEE – zestaw degustacyjny Famiglia, Bar , Superior

Test Pack Chelotti
  • nowość
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 29,70 zł 29.70
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Pin It

Opis

CAFFÈ CHELOTTI – BAR

(Palarnia Chelotti - Buggiano, Włochy)

 

Zestaw 3 x 100g

 

BAR Chelotti Caffè - 60% Arabica, 40% Robusta x 100g

Aromatyczna, mocny smak, lekko gorzka, dobry posmak.

FAMIGLIA Chelotti Caffè - 30% Arabica, 70% Robusta x 100g

Mocny smak, intensywny i trwały krem.

SUPERIOR Chelotti Caffè - 100% Arabica x 100g

Słodka, aromatyczna, lekka kwaskowatość, okrągłe body. Nuty suszonych owoców i mlecznego kakao.

 

 

Rodzina Chelotti, praży ziarna kawy w piecu, który jest opalany dębowym drewnem.  W konstrukcji takich pieców, nie ma elementów sterowanych elektronicznie, a wszystkie procesy są wynikiem decyzji podejmowanych przez mistrza palenia kawy. Rodzina Chelotti, specjalizuje się w takim wypale już od 68 lat, a wiedza przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.

Jak przystało na włoską palarnię kawy, ziarna są wypalane na dość ciemny kolor. To sposób obróbki, który powoduje, że kawa jest praktycznie pozbawiona kwasowości, a kolor ziarna bardzo nasycony. Proces prażenia kawy w piecu opalanym drewnem wydłuża się, ponieważ inaczej zarządza się otrzymaną temperaturą, niż w piecu zasilanym gazem lub energią elektryczną. Trwa on około 20 do 25 minut, po czym ziarno jest chłodzone powietrzem.

Konstrukcja pieca w tej palarni kawy sprawia, że kawa otrzymuje delikatny aromat dębowego drewna, czego nie należy mylić absolutnie z zapachami które kojarzą się nam z wędzarnią. To po prostu indywidualny rys, który sprawia że kawy Chelotti są niepowtarzalne.

 

Chelotti Coffee wyrosła z pomysłu Sary i Martiny, córek Lauro. Wkrótce obie stały się pasjonatami swojego zawodu i odnalazły role, jaką chcą pełnić w tym złożonym procesie.

Starsza siostra, Sara, skupiła się na produkcji, od razu wspierając ojca w badaniach, doborze surowców oraz tworzeniu mieszanek i prażeniu.

Stała się specjalistką od pojedynczych producentów, metod zbioru, identyfikowalności produktu aż do jego pochodzenia i wszystkiego tego, co jest częścią kawy specialty.

Z drugiej strony Martina od samego początku wykazywała zainteresowanie tym, co jest chyba najbardziej złożoną częścią i której zwykle poświęca się mniej uwagi. Kawa w filiżance. Niezbędne dla sukcesu dobrej kawy i dla docenienia ciężkiej pracy wykonywanej przez Roastera jest znajomość produkcji, maszyn, procesów mielenia, dozowania, temperatury i czasów zaparzania.

 

 

 

Poznaj historię Torrefazione Chelotti Caffè:

 

"CHELOTTI COFFEE to historia rodziny, która od 68 lat podtrzymuje tradycję i sztukę ręcznego, rzemieślniczego wypalania kawy w piecu opalanym drewnem..

Dziś w świecie, w którym najbardziej zaawansowana technologia przeważa nad wszystkim, jesteśmy małym wyjątkiem. Wierzymy w to, co robimy, w nasze projekty, w pasję, z jaką wykonujemy naszą pracę oraz w tych, którym wciąż udaje się docenić jakość naszych produktów.

Jesteśmy rzemieślnikami, dla nas nie ma nic bardziej nowoczesnego niż przeszłość."

https://chelotticaffe.com/en/
 

Opinie o produkcie (0)

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Tryb nocny
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl