100,0% kupujących poleca tego sprzedawcę

Polecam700Nie polecam0

Zgodność z opisem
5
Koszt wysyłki
5
Obsługa kupującego
5

CHELOTTI COFFEE – FAMIGLIA 70% Robusta 30% Arabica 1kg

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 88,00 zł 88.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Pin It

Opis

CAFFÈ CHELOTTI – FAMIGLIA

(Palarnia Chelotti - Buggiano, Włochy)

 

Mieszanka 70% Robusta – 30% Arabica palona drewnem 4 + 1

Kawa w ziarnach 1kg

Mocny smak, intensywny i trwały krem. Wyczuwalny posmak.

Chelotti Coffee wyrosła z pomysłu Sary i Martiny, córek Lauro. Wkrótce obie stały się pasjonatami swojego zawodu i odnalazły role, jaką chcą pełnić w tym złożonym procesie.

Starsza siostra, Sara, skupiła się na produkcji, od razu wspierając ojca w badaniach, doborze surowców oraz tworzeniu mieszanek i prażeniu.

Stała się specjalistką od pojedynczych producentów, metod zbioru, identyfikowalności produktu aż do jego pochodzenia i wszystkiego tego, co jest częścią kawy specialty.

Z drugiej strony Martina od samego początku wykazywała zainteresowanie tym, co jest chyba najbardziej złożoną częścią i której zwykle poświęca się mniej uwagi. Kawa w filiżance. Niezbędne dla sukcesu dobrej kawy i dla docenienia ciężkiej pracy wykonywanej przez Roastera jest znajomość produkcji, maszyn, procesów mielenia, dozowania, temperatury i czasów zaparzania.

Miłośnicy wyrafinowanych rzeczy podpisują się pod szyldem GOURMET & SPECIALTY.

 

Kawa Chelotti Famiglia to mieszkanka, która składa się z 70 proc. Robusty i 30 proc. Arabiki. Robusta najwyższej jakości sprowadzana jest z Indii i Indonezji.

Ziarna Arabiki do tej mieszanki, zostały zebrane na plantacjach, położonych w pasie międzyzwrotnikowym, gdzie królują najlepsze warunki klimatyczne, do uprawy owoców kawowca.

Przewaga ziarna Robusty w tej mieszance, przyczyniła się do podniesienia poziomu kofeiny do wysokiego stopnia. Dlatego też pijąc tę kawę możemy liczyć na solidną dawkę energii, tak potrzebną o poranku lub w samo południe. 

Rodzina Chelotti, która już od 68 lat prowadzi rodzinną palarnię kawy we Włoszech od lat dba o to, aby kawa ta zawsze była dość mocno wypalona. To właśnie tak palona kawa przywodzi na myśl kawiarenki Rzymu i Neapolu i smak kawy do którego pragniemy powracać nie tylko podczas urlopu.

Kawa Chelotti jest jednak wyjątkową propozycją z uwagi na to, że korzysta z tradycyjnych sposobów palenia. Produkt końcowy w tej palarni, różni się od innych, ponieważ rodzina Chelotti, opala piec tylko drewnem dębowym. Smak tej kawy jest po prostu niemożliwy do uzyskania w nowoczesnym piecu zasilanym gazem lub energią elektryczną.

Nie ma tu żadnej automatyki, a cały proces opiera się na współpracy i pracy ludzkich rąk. Receptury przekazywane są z pokolenia na pokolenie i na nich opiera się cały rzemieślniczy proces.

Kawa Chelotti Famiglia jest kawą ciemnopaloną, co pozwala na otrzymanie z ziaren o intensywnym i wyrazistym aromacie oraz smaku. Piec opalany drewnem, uzyskuje w dłuższym czasie optymalną temperaturę prażenia ziarna.

Kawa palona jest dłużej, nawet do 25 minut, dzięki czemu jej smak jest po prostu niepowtarzalny. Podstawową różnicą jest większa ilość słodkich nut, które wynikają z procesu karmelizacji cukru zawartego w zielonym ziarnie.

Mieszanka idealnie nadaje się do zaparzenia pobudzającego espresso z ekspresu ciśnieniowego lub kolbowego oraz jako czarna kawa zaparzona metodą tradycyjną. Jeśli chcielibyśmy wypróbować przepis na pyszne cappuccino lub cafe latte, to wystarczy napój kawowy odpowiednio połączyć ze spienionym mlekiem.

Zwiększona ilość Robusty, wpływa bezpośrednio na smak mieszanki. Intensywna gorycz połączona jest z nutą słodyczy. Kawa w smaku jest nieco ziemista, o intensywnym, pikantnym aromacie z trwałą cremą.

 

Poznaj historię Torrefazione Chelotti Caffè:

 

"CHELOTTI COFFEE to historia rodziny, która od 68 lat podtrzymuje tradycję i sztukę ręcznego, rzemieślniczego wypalania kawy w piecu opalanym drewnem..

Dziś w świecie, w którym najbardziej zaawansowana technologia przeważa nad wszystkim, jesteśmy małym wyjątkiem. Wierzymy w to, co robimy, w nasze projekty, w pasję, z jaką wykonujemy naszą pracę oraz w tych, którym wciąż udaje się docenić jakość naszych produktów.

Jesteśmy rzemieślnikami, dla nas nie ma nic bardziej nowoczesnego niż przeszłość."

https://chelotticaffe.com/en/
 

Opinie o produkcie (3)

11 marca 2021

Ciekawa aromatyczna kawa. warto spróbować.

13 marca 2021

Jedna z lepszych jakie piłem. Polecam.

15 marca 2021

Rodzinie smakuje a to najważniejsze :)

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Tryb nocny
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl